今年初めて梅干しつくりをしているんですが、初めてなのでいろいろと大変。南高梅かってきてつまようじでへそとり
その後塩につけて梅干しから梅酢を出す。そんでその後天気のいい日に3日間干す。ここまで終わってこの間ついに漬けました
梅干し、シソ、梅干し、シソ・・って交互に入れて重しをいれてまた放置。ここからおいしくなるまで半年くらいかな～
梅酢だすのにもジップロックで冷蔵庫にいれてやったんですが、梅干しで結構場所とるし・・・今梅干しの最終段階でも冷蔵庫入れています
カビがどうのこうのってあったりしていたのでせっかくかった南高梅も高かったし、塩もいいのかったしで
だめになるの持ったいないしね。とりまこれから半年・・ちゃんとおいしくできるといい毛ど。
どうなるかは・・わからんなｗ簡単にできるってあったけど、すぐできるわけではなくて
まぁ仕方がないか。梅干しは実家の母にいつももらっていたんですが、実家の母も年齢的にもうあまり作らなくなってきたし
これからは自分ちで食べる分くらいはつくらないと・・・って。夏はパパのお弁当にいれて大活躍するし
買うと高いしね。ちゃんとできたらいいな
