いつも作っているチャーシューがあるんですよね。チャーシュー/レシピって検索するとでてくるやつで作っているんですが
これが、ちょうどいい感じの味で、しかも簡単で、これで毎回作っています。豚肉ブロックも安いときにまとめて買ったりしているんですが
グラム98円とか。安いんですよね近くのスーパーが。そこでかってきて、冷凍しておいたりして作りたいときにすぐ作れます
両面少しこんがり焼いて、肉汁が漏れ出すのを防いでから、水と醤油と砂糖をいれてただひたすら煮込むだけ
ストウブ鍋の圧力鍋なら1時間もかからずにできちゃいます。その間にほかの副菜も準備できるし放置でいいのでらくちんなんですよね
茹で卵も一緒に煮込んで色もしっかりとつくしね。そしてよく切れる包丁で薄切りにして、お好みでネギをちらして完成です。
チャーシュー丼にしてもいいし、そのままお酒のおつまみにもなるし。豚肩ロースでもいいし、モモブロックでもいいし
あまり脂身がないほうがおいしいかな。脂身多いところは調味料とか切り方かえて角煮にしちゃいます
600円分くらいの買ってきたんですが、残っても次の日のラーメンの上とかにのせられるので使いやすくていいですね
チャーシューであまりご飯とかあまりあたしは食べないけど。子供たちが喜ぶしね。ガンガン作っていくか
